अगर मैं सीधे शब्दों में कहूं तो, उपवास आपके शरीर को अतिरिक्त वसा को जलाने की अनुमति देता है। हमें यह समझने की आवश्यकता है कि यह पूरी तरह से सामान्य है और मनुष्य हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक परिणामों के बिना उपवास करने के लिए विकसित हुआ है। शरीर की वसा भोजन से प्राप्त ऊर्जा है जिसे बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत किया गया है। यदि आप नहीं खाते हैं, तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए इस संग्रहीत वसा को “जला” देता है। जब हम खाते हैं, तो हम जितनी कैलोरी का तुरंत उपयोग कर सकते हैं, उससे अधिक कैलोरी का सेवन करते हैं। इंसुलिन वह हार्मोन है जो बाकी को संग्रहीत करता है। याद रखें कि – इंसुलिन एक भंडारण हार्मोन है! इसका काम वसा को संग्रहीत करना है। इस भोजन की कुछ ऊर्जा लीवर में संग्रहीत होती है। लेकिन यह जल्दी ही क्षमता तक पहुँच जाती है। बाकी वसा में बदल जाती है और शरीर के चारों ओर जमा हो जाती है। लीवर में संग्रहीत ऊर्जा आसानी से सुलभ है। लेकिन वसा के रूप में संग्रहीत ऊर्जा तक पहुँचना बहुत अधिक कठिन है। और इसमें असीमित भंडारण स्थान है – जैसा कि कोई भी व्यक्ति जिसने अपने वजन से जूझ रहा है, वह प्रमाणित कर सकता है।